首先我们先了解一下肝脏是人体当中最主要的器官之一，也是一个集解毒、合成、代谢、消化为一体的多功能器官。
现在很多人因为不良的饮食习惯或者生活习惯（如经常饮酒、高热量饮食、缺乏锻炼等），肝脏或多或少都会出现一些问题（如脂肪肝）。
其实无论是人体的肝脏还是动物的肝脏，它们的功能基本上都是差不多的。
肝脏相当于一个复杂的化工厂，帮助机体解毒，清除外来的毒素（如酒精、化合物等）和一些身体代谢有毒产物，并合成维持生命所需要的物质如合成蛋白质、糖原、脂肪、凝血因子、胆汁、激素等。
因此猪肝里面也可能含一定的毒素，如果肝脏不好的患者经常食用猪肝，不仅不会养肝，还可能会对肝脏造成伤害，或者加重肝脏的负担。
此外猪肝里面含有大量的胆固醇，热量高，脂肪肝患者如果经常食用猪肝，就会导致胆固醇进一步上升，导致脂肪肝病情的加重。
因此，食用猪肝并不能补肝
其实没有一种食物能够养肝。肝病患者的饮食以清淡、易消化、均衡饮食为原则。
推荐食物
01大豆及豆制品
含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益。
02西瓜
有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
03海鲜类
例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，有利于修复受损的肝组织细胞。但选择烹调要得当，否则可能会引起食物中毒，蒸煮温度要达到100度。加热时间要半小时以上。患者如果对海鲜过敏，那么就需要忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等
04含钾丰富的食物
海带、米糠及麦麸、杏仁果、橙、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。
05高蛋白食物
瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等含高蛋白及适量脂肪的食物。
06含花青素植物
黑枸杞、蓝莓、葡萄、黑加仑等。
戒烟戒酒、不要熬夜、早睡早起、作息规律、定期体检。
文 | 肝病科 朱雅婷
审核 | 肝病科 肖光明
终审 | 肝病科 关玉娟
